ニホンミツバチの熟成蜜　 660g×1瓶 垂蜜のみを6ヶ月間 非加熱 熟成 させました 糖度 82以上 に仕上がっています 熟成蜜の食味は 採り立ての爽やかな夏蜜に比べ 濃厚で複雑な味わいが特徴です 採蜜>濾過>>>非加熱熟成>瓶詰 圧搾や加熱をせず、蜂の巣にナイフで切り込みを入れてひっくり返し、一晩で垂れてくる蜂蜜だけを自重濾過。 半年かけてゆっくりと水分だけを低下させ、非加熱 熟成 させて行きます。 熟成度は時間と共に、色香や粘度と進んで行き、糖度測定をもって仕上がり具合を判断します。 天然の酵素や栄養はそのままに、ハチミツ本来の生命力を引き出し固定します。 静かの森.凪の海は 豊かな森と太陽の恵みの下、日本の在来種である二ホンミツバチと暮らしています。 百花蜜 と呼ばれる濃厚な味と、深淵な成分が特徴です。 自然養蜂 野生の日本ミツバチは飼う事が難しく、巣箱に入り留まって、蜜を集めるかどうかは、蜂任せになります。居心地の良い場所にだけ営巣する日本ミツバチは自由奔放です。 蜜の結晶 保管温度が低いと、二ホンミツバチの蜂蜜は下層・上層・内部が結晶化することがあります。果糖などで混ぜ物をしている訳ではなく、二ホンミツバチの蜂蜜の特性です。 蜂蜜保存 太陽と高温多湿を避け、冷暗所にて保存してください。 賞味期限 日本ミツバチの蜂蜜は、冷暗所にて保存して頂けますと、何年もご賞味頂けます。 消費期限は本来ございませんが、品質表示の関係上１年と表記しております。 注意事項 １歳未満の乳幼児には与えないで下さい。

漆葉茶 細挽き ウルシノキの葉100% (大分県産、完全無農薬、無化学肥料) 古代の製法を踏襲し 一月掛けて天日干し すりこぎで粉砕し 篩をかけて選別しました 漆葉茶のルーツは古代中国に遡ります 仙人は森の中で　漆の葉を　食べている これを知った華佗（中国の神医）は 漆葉青粘散を考案します 仙人の不老長寿の秘密は　漆でした 漢方の古典『本草綱目』によると これを服すれば 三蟲を去り　五臓を利し　身を軽くし 気を溢し　人をして頭を白からざらしめる とあります 葛洪の『抱朴子』によると 漆葉青粘散を受け継いだ 華佗の弟子　樊阿は　これを服し 200歳を得て　耳目聡明であり なほ能く鍼を持って　病を治した と残されています 漆に纏わる　悠久の物語に　思いを馳せながら 漆葉茶をお愉しみ下さい #漆葉茶 #漆葉青粘散

自然栽培の玄米粉 500g 極細粉 ◎安心の完全無農薬・無施肥 粉はとても細かく(主粒度32μ) ◎ケーキなど洋菓子フワフワ ◎サクサク揚げ物や天ぷら衣 ◎チヂミやお好み焼き ◎真空シーラーで脱気パック 鮮度と香りを閉じ込めてお届け ◎食味 お米の風味と甘みが 口の中で拡がります 自然栽培 秋、棚田を囲む山の木々は落葉し 刈り取り後の圃場を彩ります 冬季、早速圃場に水を溜め イトミミズなどの微生物を増やし サギやカモの餌場になります 春、素掘りの水路にはカエルの卵が浮かび イモリやサワガニが蠢きます 圃場の土はトロトロ層と呼ばれる有機物で覆われ ばら撒かれた種籾や昨秋のこぼれ種から発芽します 畦では日本ミツバチが忙しく蜜を集め 空には鷹が旋回します 梅雨が明けても背丈はじわじわ 株を太く拡げながら 土曜を過ぎて天を目指します 後半戦で一気に立ち上がって来る茎は 沢山の稲穂を結実し 秋晴れの下 首を垂れます ◎保存 太陽と高温多湿を避け、冷暗所にて保存 開封後は 袋の空気を抜き、密閉容器に入れて、冷蔵庫にて保存して下さい。 ◎日々のレシピはホットケーキ 米粉にベーキングパウダーを入れ 豆乳を入れながらかき混ぜます プツプツ穴が沸いて 狐色の香り立つ 幸せのひととき 佳き米粉ライフを　 お愉しみ下さい