ニホンミツバチの熟成蜜　 660g×1瓶 垂蜜のみを6ヶ月間 非加熱 熟成 させました 糖度 82以上 に仕上がっています 熟成蜜の食味は 採り立ての爽やかな夏蜜に比べ 濃厚で複雑な味わいが特徴です 採蜜>濾過>>>非加熱熟成>瓶詰 圧搾や加熱をせず、蜂の巣にナイフで切り込みを入れてひっくり返し、一晩で垂れてくる蜂蜜だけを自重濾過。 半年かけてゆっくりと水分だけを低下させ、非加熱 熟成 させて行きます。 熟成度は時間と共に、色香や粘度と進んで行き、糖度測定をもって仕上がり具合を判断します。 天然の酵素や栄養はそのままに、ハチミツ本来の生命力を引き出し固定します。 静かの森.凪の海は 豊かな森と太陽の恵みの下、日本の在来種である二ホンミツバチと暮らしています。 百花蜜 と呼ばれる濃厚な味と、深淵な成分が特徴です。 自然養蜂 野生の日本ミツバチは飼う事が難しく、巣箱に入り留まって、蜜を集めるかどうかは、蜂任せになります。居心地の良い場所にだけ営巣する日本ミツバチは自由奔放です。 蜜の結晶 保管温度が低いと、二ホンミツバチの蜂蜜は下層・上層・内部が結晶化することがあります。果糖などで混ぜ物をしている訳ではなく、二ホンミツバチの蜂蜜の特性です。 蜂蜜保存 太陽と高温多湿を避け、冷暗所にて保存してください。 賞味期限 日本ミツバチの蜂蜜は、冷暗所にて保存して頂けますと、何年もご賞味頂けます。 消費期限は本来ございませんが、品質表示の関係上１年と表記しております。 注意事項 １歳未満の乳幼児には与えないで下さい。

漆葉茶 細挽き ウルシノキの葉100% (大分県産、完全無農薬、無化学肥料) 古代の製法を踏襲し 一月掛けて天日干し すりこぎで粉砕し 篩をかけて選別しました 漆葉茶のルーツは古代中国に遡ります 仙人は森の中で　漆の葉を　食べている これを知った華佗（中国の神医）は 漆葉青粘散を考案します 仙人の不老長寿の秘密は　漆でした 漢方の古典『本草綱目』によると これを服すれば 三蟲を去り　五臓を利し　身を軽くし 気を溢し　人をして頭を白からざらしめる とあります 葛洪の『抱朴子』によると 漆葉青粘散を受け継いだ 華佗の弟子　樊阿は　これを服し 200歳を得て　耳目聡明であり なほ能く鍼を持って　病を治した と残されています 漆に纏わる　悠久の物語に　思いを馳せながら 漆葉茶をお愉しみ下さい #漆葉茶 #漆葉青粘散

自然栽培の玄米粉 500g 極細粉 ◎安心の完全無農薬・無施肥 粉はとても細かく(主粒度32μ) ◎ケーキなど洋菓子フワフワ ◎サクサク揚げ物や天ぷら衣 ◎チヂミやお好み焼き ◎真空シーラーで脱気パック 鮮度と香りを閉じ込めてお届け ◎食味 お米の風味と甘みが 口の中で拡がります 自然栽培 秋、棚田を囲む山の木々は落葉し 刈り取り後の圃場を彩ります 冬季、早速圃場に水を溜め イトミミズなどの微生物を増やし サギやカモの餌場になります 春、素掘りの水路にはカエルの卵が浮かび イモリやサワガニが蠢きます 圃場の土はトロトロ層と呼ばれる有機物で覆われ ばら撒かれた種籾や昨秋のこぼれ種から発芽します 畦では日本ミツバチが忙しく蜜を集め 空には鷹が旋回します 梅雨が明けても背丈はじわじわ 株を太く拡げながら 土曜を過ぎて天を目指します 後半戦で一気に立ち上がって来る茎は 沢山の稲穂を結実し 秋晴れの下 首を垂れます ◎保存 太陽と高温多湿を避け、冷暗所にて保存 開封後は 袋の空気を抜き、密閉容器に入れて、冷蔵庫にて保存して下さい。 ◎日々のレシピはホットケーキ 米粉にベーキングパウダーを入れ 豆乳を入れながらかき混ぜます プツプツ穴が沸いて 狐色の香り立つ 幸せのひととき 佳き米粉ライフを　 お愉しみ下さい

天然　大分県産のスッポンです 清流で生け捕りにし 山の清水で泥抜きし 活かしと捌きを行います ウナギの本来の旬は 冬 夏の間に脂と肉を孕ませ 下り鰻に成長します 土用の丑の日も 今年のウナギを愉しめますが 下り鰻に成長した初冬のウナギは 最高です 釣り鰻と異なり 冷たくなった川の中で 捕まえます 体をくねってすり抜け 捕まえる事が難しく 脂の乗った大物は 一塩美味しいです 天然モノは その出自やプロセスが 伝統を踏襲しているかどうかが 見える事 古より鰻は 日々の暮らしの内に棲んでいて 手の届かざる糧として 珍重されてきました 発送につきまして 解体して冷凍の状態で 発送致します (頭と内臓抜きです) 生体のままご希望の場合は 別途ご連絡ください .#鰻 #蒲焼 #ウナギ

天然　大分県産のスッポンです ウナギの採れる清流で生け捕りにして 山の清水で泥抜きし 活かしと捌き 川の中では ロケットのように泳ぎ 捕まえる事が極めて難しいです 捌く時に 鼈の生き血を焼酎で割ります スッポンのスープは 音楽の溶け込みと形容される程 深く味わいがあります スッポンは解体中も 生臭さがなく 美容での人気を裏付ける様に 手がツルツルになります 天然モノは その出自やプロセスが 伝統を踏襲しているかどうかが 見える事 古より鼈は 日々の暮らしの内に棲んでいても 手の届かざる糧として 珍重されてきました 発送につきまして 解体して冷凍の状態で 発送致します (頭と内臓抜きです) 生き血の焼酎割り 180ccは (＋1000円となります) 生体のままご希望の場合は 別途ご連絡ください .#蝮酒 #まむし酒 #マムシ酒

ニホンマムシの反鼻(ハンピ)です 日本蝮を生け捕りにして 山の清水で泥抜きを一月(毎日水換え) 生きたまま皮と内臓を取り 天日で乾燥させました アルコールなどで溺死させておらず 極めてプレーンな反鼻です 蝮酒などに比べて 純度濃度が高いです そのままでも 五八霜でも 蝮酒でもいけます 栄養ドリンクの成分にあるハンピチンキは この反鼻の微量粉末です しかしその出自やプロセスが 伝統を踏襲しているかどうかは 全く見えません 古より蝮は 日々の暮らしの内に棲んでいても 手の届かざる糧として 珍重されてきました 発送につきまして ゆうパケット発送の場合は(210円) 3分割して梱包致します 棒状のままをご希望の場合は ゆうパック発送の場合は(80サイズ) にて発送致します .#蝮酒 #まむし酒 #マムシ酒