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熟成蜜650gニホンミツバチ無添加非加熱熟成

¥6,500 税込

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ニホンミツバチの熟成蜜　
650g×1瓶

垂蜜のみを6ヶ月間
非加熱熟成させました
糖度 83以上に仕上がっています

熟成蜜の食味は
採り立ての爽やかな夏蜜に比べ
濃厚で複雑な味わいが特徴です

採蜜>濾過>>>非加熱熟成>瓶詰
圧搾や加熱をせず、蜂の巣にナイフで切り込みを入れてひっくり返し、一晩で垂れてくる蜂蜜だけを自重濾過。
半年かけてゆっくりと水分だけを低下させ、非加熱熟成させて行きます。
熟成度は時間と共に、色香や粘度と進んで行き、糖度測定をもって仕上がり具合を判断します。
天然の酵素や栄養はそのままに、ハチミツ本来の生命力を引き出し固定します。

静かの森.凪の海は
豊かな森と太陽の恵みの下、日本の在来種である二ホンミツバチと暮らしています。
百花蜜と呼ばれる濃厚な味と、深淵な成分が特徴です。

自然養蜂
野生の日本ミツバチは飼う事が難しく、巣箱に入り留まって、蜜を集めるかどうかは、蜂任せになります。居心地の良い場所にだけ営巣する日本ミツバチは自由奔放です。

蜜の結晶
保管温度が低いと、二ホンミツバチの蜂蜜は下層・上層・内部が結晶化することがあります。果糖などで混ぜ物をしている訳ではなく、二ホンミツバチの蜂蜜の特性です。

蜂蜜保存
太陽と高温多湿を避け、冷暗所にて保存してください。

賞味期限
日本ミツバチの蜂蜜は、冷暗所にて保存して頂けますと、何年もご賞味頂けます。
消費期限は本来ございませんが、品質表示の関係上１年と表記しております。

注意事項
１歳未満の乳幼児には与えないで下さい。